トマトとニンニクのスパゲティ

      2017/04/07

トマトとニンニクのスパゲティ

夏の疲れを一掃しよう。トマトとニンニクで元気を得ましょう。

材料 2人前
スパゲッティ          適量
ニンニク            1片
トマト缶(カットされているもの)1缶
コンソメスープ         2個
オリーブオイル         大さじ4杯~お好みの量

イタリアンパセリ
⓵スパゲティをゆでる。
⓶ニンニクを包丁の腹でつぶしてスライスする。フライパンでオリーブオイル(大さじ4杯~)を入れニンニクを炒めて香りを出す。(弱火~中火でゆっくり加熱する。)
⓷「⓶」の中にトマト一缶を入れる。中火で煮る。
⓸コンソメを2個入れ味を調える。
⓹ゆであがったアツアツのスパゲティを皿に盛り「⓸」のトマトソースをかける。
⓺イタリアンパセリをたっぷりとそえる。

コラム
ニンニクのにおい対策。
経験上ニンニクを食べた後パセリ、ホウレンソウ、リンゴ、ブルーべリーなどを食べることでにおいを抑えることができる。歯を磨いたり、濃いお茶を飲むことも有効である。
谷崎潤一郎『蓼喰ふ虫』や漱石のある作品でニンニクの強いにおいがする人物が描かれている(ように記憶している。鵜呑みにしてはいけない)。



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