紅茶ゼリー

   

材料  2名分
紅茶茶葉   6グラム ティースプーン中盛り2杯位
ゼラチン   5グラム

トッピング
基本、お好きなものを。
紅茶の香りを楽しむ為にそれのみをゼリー状にしているので、甘味の必要な場合は、
オリゴ糖、ハチミツ、生クリームにさとうを入れホイップしたもの、コンデンスミルク、などでアレンジしてください。

サラッと食べるときは、牛乳とあわせて、オリゴ糖を少々かけて、どうぞ。

香りと甘味が、欲しいときは、
生クリームをホイップし、甘味はお好みに調節してください。
ゼリーの香りとなめらかな生クリームのコンビネーションをお楽しみください。

作り方

A  ゼラチン5㌘に大さじ2杯の水を入れて、軽く混ぜ4分位浸す。

1) 温めておいたティーポットに茶葉、6グラム入れる。
2) 沸騰させた200ミリリットルの熱湯を1)に注ぎ、茶葉をジャンピングさせ、紅茶のおいしさを充分にひきだす
3) 茶葉を3分間蒸らす。ティーポットカバー等をかぶせてもよい。
4) 茶こしでボールの中に3)をこす。
5) 4)は、75℃位になるまで室温で冷ます。
6) Aのゼラチンを5)に入れ、よく混ぜる。
7) あら熱をとり、冷蔵庫で60分冷やす。

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