2種のソースで食べる海老のサラダの作り方

      2017/04/13

2種のソースで食べる海老のサラダの作り方

まずは、海老のサラダの作り方について、次いで、二種類のソース(アボカドソース、シーザードレッシング)の作り方について記す。

海老サラダの作り方

材料(2人分)
レタス       3枚
グリーンリーフ      適量
海老           6尾
ミニトマト        4個
ブロッコリー       適量
ブラックオリーブスライス 5~6枚

作り方
⓵海老を塩(分量外)で洗い背ワタを除く。鍋に水適量を入れ、塩一つまみ、海老を入れ、中火で火を通す。火が通ると、胴体の部分の皮をむく。
⓶野菜を適当な大きさに切る。
⓷鍋に水を入れ、塩1つまみを入れ、ブロッコリーを固めにさっとゆでて水を切っておく。
⓸すべての材料を器に盛りつける。
⓹アボカドソースorシーザードレッシングでお召し上がりください。




アボカドソースの作り方

材料 2人分
アボカド  1個

調味料
生クリーム    大さじ1杯
レモン汁     少々
マヨネーズ    大さじ1杯
塩        小さじ1杯
パルメザンチーズ 小さじ1杯
オリーブオイル  大さじ1杯
ブラックペッパー 適量

作り方
⓵アボカドは半分に切り種をとる。皮をつけたまま実をスプーンでくりぬく。粗めに混ぜる。
⓶材料のところで挙げた、すべての調味料(生クリーム、オリーブオイル、マヨネーズすべて、大さじ1杯と、パルメザンチーズ、塩は小さじ1杯、レモン汁少々、ブラックペッパー適量)をざっくりと混ぜ合わせる。

シーザードレッシングの作り方

材料(2人分)
マヨネーズ      大さじ2杯
牛乳         大さじ2杯
レモン汁       大さじ2分の1杯
すりおろしたニンニク 小さじ2分の1杯
塩          少々
コショウ       少々

作り方
すべての材料を混ぜ合わせる。

ポイント
冷蔵庫で冷やしておくと美味しい。




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