2種のソースで食べる海老のサラダの作り方
2017/04/13
2種のソースで食べる海老のサラダの作り方
まずは、海老のサラダの作り方について、次いで、二種類のソース（アボカドソース、シーザードレッシング）の作り方について記す。
海老サラダの作り方
材料(2人分)
レタス 3枚
グリーンリーフ 適量
海老 6尾
ミニトマト 4個
ブロッコリー 適量
ブラックオリーブスライス 5～6枚
作り方
⓵海老を塩（分量外）で洗い背ワタを除く。鍋に水適量を入れ、塩一つまみ、海老を入れ、中火で火を通す。火が通ると、胴体の部分の皮をむく。
⓶野菜を適当な大きさに切る。
⓷鍋に水を入れ、塩1つまみを入れ、ブロッコリーを固めにさっとゆでて水を切っておく。
⓸すべての材料を器に盛りつける。
⓹アボカドソースorシーザードレッシングでお召し上がりください。
アボカドソースの作り方
材料 2人分
アボカド 1個
調味料
生クリーム 大さじ1杯
レモン汁 少々
マヨネーズ 大さじ1杯
塩 小さじ1杯
パルメザンチーズ 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ1杯
ブラックペッパー 適量
作り方
⓵アボカドは半分に切り種をとる。皮をつけたまま実をスプーンでくりぬく。粗めに混ぜる。
⓶材料のところで挙げた、すべての調味料（生クリーム、オリーブオイル、マヨネーズすべて、大さじ1杯と、パルメザンチーズ、塩は小さじ1杯、レモン汁少々、ブラックペッパー適量）をざっくりと混ぜ合わせる。
シーザードレッシングの作り方
材料（2人分）
マヨネーズ 大さじ2杯
牛乳 大さじ2杯
レモン汁 大さじ2分の1杯
すりおろしたニンニク 小さじ2分の1杯
塩 少々
コショウ 少々
作り方
すべての材料を混ぜ合わせる。
ポイント
冷蔵庫で冷やしておくと美味しい。
