バルサミコ酢ときのこソテーのレシピ、食欲のない朝に簡単カナッペの作り方

      2017/03/29

バルサミコ酢ときのこソテー

材料(2人前)
ぶた肉 生姜焼き用   250グラム

下味用
塩  適量
コショウ 適量
料理酒 適量
シイタケ 3個
エリンギ 1束
しめじ 1束
ハーブソルト 適量
オリーブオイル 適量

たれ
バルサミコ 大さじ6杯
醤油 大さじ2杯と2分の1
ニンニク  一片スライス

付け合わせ
トマト等なんでも。色合わせの良いものを。




作り方
⓵きのこ類は石づき(根元のこと)は切りおとし、適当な大きさに切り揃える。
⓶フライパンにオリーブオイルを入れた後、ニンニクを入れ香りがでるまで中火で炒める。きのこ類を入れる。オイルがまわったらハーブソルトで味をつける。
⓷⓶を皿にあける。
⓸フライパンにオリーブオイルを少量追加し、塩、コショウ、料理酒で下味をつけていた肉をひろげ、焼く。
⓹バルサミコ 大さじ6杯
醤油 大さじ2杯と2分の1
ニンニク  一片スライスを⓸に絡める。
⓺⓷のきのこ類もフライパンに戻し、温め、たれを一緒に絡めて出来上がり。

食欲のない朝に簡単カナッペ

材料 2人分
クラッカー  9枚~
アボガド 1個
クリームチーズ 適量
紫玉ねぎ 少々 薄く切り水につける。後、水を切る。
パプリカ 適量

☆マヨネーズ 少々(なくてもよい)
☆レモン   大さじ1杯
☆ニンニク  小さじ2分の1杯
☆オリーブオイル 大さじ1杯
☆塩とコショウ 適量
黒オリーブ(トッピング)

作り方
⓵アボガドは、皮をむきスプーンでつぶす。(よく熟しているものを使用します。)
つぶしたアボガドは☆と混ぜ合わせる。味を調えましょう。 
⓶クラッカーに⓵を塗ります。
⓷「⓶」のクラッカーにクリームチーズ、紫玉ねぎ、パプリカ等を重ね、黒オリーブをトッピングします。



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