バルサミコ酢ときのこソテーのレシピ、食欲のない朝に簡単カナッペの作り方
2017/03/29
バルサミコ酢ときのこソテー
材料（2人前）
ぶた肉 生姜焼き用 250グラム
下味用
塩 適量
コショウ 適量
料理酒 適量
シイタケ 3個
エリンギ 1束
しめじ 1束
ハーブソルト 適量
オリーブオイル 適量
たれ
バルサミコ 大さじ6杯
醤油 大さじ２杯と２分の１
ニンニク 一片スライス
付け合わせ
トマト等なんでも。色合わせの良いものを。
作り方
⓵きのこ類は石づき（根元のこと）は切りおとし、適当な大きさに切り揃える。
⓶フライパンにオリーブオイルを入れた後、ニンニクを入れ香りがでるまで中火で炒める。きのこ類を入れる。オイルがまわったらハーブソルトで味をつける。
⓷⓶を皿にあける。
⓸フライパンにオリーブオイルを少量追加し、塩、コショウ、料理酒で下味をつけていた肉をひろげ、焼く。
⓹バルサミコ 大さじ6杯
醤油 大さじ２杯と２分の１
ニンニク 一片スライスを⓸に絡める。
⓺⓷のきのこ類もフライパンに戻し、温め、たれを一緒に絡めて出来上がり。
食欲のない朝に簡単カナッペ
材料 2人分
クラッカー 9枚～
アボガド 1個
クリームチーズ 適量
紫玉ねぎ 少々 薄く切り水につける。後、水を切る。
パプリカ 適量
☆マヨネーズ 少々（なくてもよい）
☆レモン 大さじ1杯
☆ニンニク 小さじ2分の1杯
☆オリーブオイル 大さじ1杯
☆塩とコショウ 適量
黒オリーブ（トッピング）
作り方
⓵アボガドは、皮をむきスプーンでつぶす。（よく熟しているものを使用します。）
つぶしたアボガドは☆と混ぜ合わせる。味を調えましょう。
⓶クラッカーに⓵を塗ります。
⓷「⓶」のクラッカーにクリームチーズ、紫玉ねぎ、パプリカ等を重ね、黒オリーブをトッピングします。
