サウザンドアイランドドレッシングを生かしたサラダロールのレシピ

      2017/03/17

サウザンドアイランドドレッシングを生かしたサラダロールのレシピ

材料(2人分)
酢飯      ご飯茶碗 2杯くらい
クリームチーズ 適量
エビ      4尾
アボカド    半玉 縦六等分に切る レモン汁をかけておく。
レタス     千切りにする 1~2枚ほど
大葉      6枚
かにかま    適量
サーモン    適量
海苔      2枚
 
白いりごま   適量
キュウリ    1㎝角の棒状に切ったもの 2本
マヨネーズ   適量
わさび     お好みの量
醤油      お好みの量
 



作り方
⓵酢飯を準備する。酢飯は炊き上がったごはんに寿司酢(酢大さじ2杯、砂糖大さじ1と2分の1杯、塩小さじ2分の1杯)をふりかけ切るように混ぜて冷ます。
⓶巻きすに海苔を置きすし飯を全体に広げる。白ごまを適量散らし、ラップをかぶせて軽く手で押さえラップごと裏返して巻きすの上にのせる。
⓷海苔の上にレタス、かにかま、クリームチーズ、、アボカド、サーモン(いずれも適量)、エビ2尾、大葉3枚、1㎝角の棒状に切ったキュウリ1本とマヨネーズ(適量)をのせる。
⓸ラップと巻きすを重ねて持ち、巻いていく。
⓹ラップごと食べやすい大きさに切り、ラップをはがして器に盛る。
⓺お好みで、醤油、わさびやサウザンドアイランドドレッシングを添える。
 
 
サウザンドアイランドドレッシングのつくり方(以下に挙げた全材料を混ぜあわせるだけ)
 
マヨネーズ           大さじ5杯
ケチャップ           大さじ1と2分の1杯
無糖ヨーグルト         大さじ1杯
レモン汁            小さじ1杯
はちみつ            小さじ1杯
塩               少々
黒コショウ           少々
玉ねぎをすりおろしたもの    小さじ1杯
ニンジンをすりおろしたもの   小さじ1杯
クミン             少々
ニンニクをすりおろしたもの   少々
リンゴをすりおろしたもの    少々
生クリーム           大さじ1杯
練乳              大さじ1杯
マスタード           小さじ1杯
キュウリのピクルスのみじん切り 大さじ2杯

雑談
ハチミツが、材料に含まれているので、蜂について書く。太宰治『思ひ出』で、「私」という存在が、あしなが蜂に刺された「みよ」なる〈女中〉に「アンモニアの瓶」を手渡したことを回想している箇所がある。蜂に刺されたとき、怖いのは、アナフィラキシーを引き起こすことである。蜂に刺されて死亡することがあるのは、蜂に刺されてアナフィラキシーを引き起こすことがあるからである。予防するには、エピネフリンを静脈注射するとよいとされている。



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