チキンカレー本格的レシピ

チキンカレーのレシピ

材料（2人前）
鶏手羽先　　　8本　（肉であれば何でもok!）
玉ねぎ　　　　1個（中～大）
ニンニク　　　1片
水　　　　　　750cc
コンソメ　　　小さじ1杯
カレー粉　　　大さじ１と2分の1杯
カレーのルウ　2分の1箱　できれば、多種のルウを使う
ローリエ　　　1枚
油　　　　　　適量
クミン　　　　小さじ2分の1
レッドペパー　小さじ2分の1

作り方🍳

1　玉ねぎをみじん切りにする。
ニンニクを包丁のはらで、押さえて潰し、スライスする。

2　フライパンに油をひき玉ねぎを中火であめ色になるまで炒める。皿にとる。

3　フライパンに油をひき、弱火で1のにんにくを炒め、香りを出す。手羽先を入れ中火で両面に焼き色をつける。

4　焼き色がつくと、2　と水、コンソメ、ローリエをいれる。
最初はよく沸騰させて、あくをとる。その後、弱火で10分～15分煮る。あくをとり、その後にクミン、レッドペパー、カレー粉を入れる。

5　いったん火を止め、カレーのルーを入れる。弱火でとろみが出るまでゆっくりとくつくつ煮込む。ご飯やナンと一緒に召し上がれ❗

ポイント🍴
ローリエを入れるとき、ちぎると香りが引き立つ。カレーのルウはお好みで増やしてください。

お好みで、カットトマト200㌘、ヨーグルト（無糖）2分の1カップ入れても美味しいです。

スパイスにコリアンダー、ジンジャー、カルダモン、ターメリックを適量追加すると旨味が引き立ちます。いれなくとも、十分に美味しいですよ。自分なりの味を楽しんでくださいね😃

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