地鶏のみぞれ鍋

   

材料 二人分

地鶏モモ肉 400㌘

ゴボウ   2~3本 皮をとり、ピーラーでささがきにする

大根    適量 すりおろす

白ねぎ   1本 斜め切りにする

■昆布    10㎝位 サッと洗っておく

■生姜    1片 薄切りにする

■酒     大さじ5杯~

■水     7カップ~

★白だしの素 小さじ1杯

★塩     小さじ1杯

白いりごま 適量

ポン酢   適量

七味唐辛子 適宜(お好みで)

柚子胡椒  適宜(お好みで)

 

作り方🍳

① 地鶏は余計な脂をとりのぞき、一口大に切る。

② 土鍋に■を入れて弱火にかける。

③ その間に、ゴボウ、白ねぎ、大根おろしのじゅんびをする。

④ ②が煮たってきたら、①をくわえて、アクを取り除き★をいれ、味を調える。

⑤ ④にゴボウと白ねぎ、大根おろしを入れて、白いりごまをふり、ポン酢でいただきます。お好みで、柚子胡椒や七味唐辛子等を加えて召し上がってください❗

ポイント🍴

ゴボウはピーラーでささがきにする方が、簡単ですし、味がよく染み込み美味しくいただけます。

お野菜は他に人参や白菜、ほうれん草、三つ葉などを加え、生くずきりも加えても美味しくいただけます。寒い時には、いいですよ~(^^)

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