ほっくりポテトサラダのレシピ

   

材料 二人分

じゃがいも(男爵)3個 水でよく洗う

人参   半本  薄いいちょう切りにし、ゆでる

玉ねぎ  2分の1個 薄切りにして、塩揉みをする

きゅうり 1本 薄切りにして、塩揉みをする

卵    1個 ゆで卵にし、粗いみじん切り

パセリ  少々 みじん切りにする

 

■調味料

マスタード 適量

マヨネーズ 2分の1カップ

 

★酢    大さじ1

★牛乳   大さじ1

★塩こしょう 適量

 

作り方🍳

① じゃがいもは皮のまま茹で、竹串がスッと通るようになると、お湯を捨て、熱いうちに皮をむく。

② 茹でた人参と①をボールに入れ、熱いうちに、★をいれ、潰しながら混ぜる。

③ 玉ねぎ、きゅうりはしんなりしたら、きゅっとしぼる。

④ ②の中に③と残りの材料を入れ、■の調味料であえる。

⑤ 出来上がり❗

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