鶏むね肉レシピ

   

家計に優しい鶏むね肉。

食べ盛りの家族に人気のレシピです。

 

材料  2人分

鶏むね肉  2枚

 

■たれ

オリーブオイル 大さじ2杯

酢かレモン汁  大さじ1杯

ニンニクすりおろし 小さじ1杯

紫玉ねぎ(小) 2分の1 (みじん切り)

パセリ     少々 (みじん切り)

青唐辛子    1本~(小口切り)

黒胡椒     少々

塩       少々

マヨネーズ   大さじ2杯~お好みの分量

 

キャベツ    4分の1玉

アスパラガス  6本

パルメザンチーズ 適量

 

つくり方🍳

1 鶏むね肉を、火の通りがよいように、均等に、一枚ずつ大きく切りひろげる。大体、3倍くらいの大きさにひろげる。

2 1の肉を味がつきやすいように、フォークなどで、突いておく。塩コショウ、砂糖(分量外)を少々ふりかけ、あじをもみこむ。

3 フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、弱火で両面に焼き色がつくまで、蓋をして、蒸し焼きにする。

4 たれの材料を混ぜ合わせておく。

5 キャベツとアスパラガスをひとつまみの塩を入れたお湯で、さっとゆで、氷水にくぐらせ、水気を切る。

6 3のお肉が色よく焼けると、5の野菜とともに、お皿に盛り付け、たれをかけて、最後にパルメザンチーズをかけて、いただく。

 

ポイント

冷えても美味しいです。お弁当などにも、喜ばれますよ。

 

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