豚肉とゴボウのハンバーグのレシピ

材料　　2人分

豚モモ肉　　5枚程

ゴボウ　　　15㎝×4本

木綿豆腐　　半丁

 

★卵　　　　2分1固

★小麦粉　　　大さじ4杯

★パン粉　　　適量

★黒ごま　　　適量

★だしの素（細粒）　少々

 

つけだれ

■めんつゆ　　適量

■大根おろし　大さじ1杯

■おろし生姜　小さじ2分の1杯

■白ネギ　　　輪切り　　適量

 

シソの葉　　　8枚

ごま油　　　　適量

塩こしょう　　適量

ポン酢　　　　大さじ1・2分の1杯

ラー油　　　　適量

作り方🍳

1　ゴボウをささぎりにして、水につけ、あくぬきをした後、よく、水を切る。

2　木綿豆腐の水分をよく切っておく。

3　肉は、5ミリ幅に切って、料理酒、塩こしょう少々ふりかけておく。

4　ボウルに1、2、3と★を入れて混ぜ合わせる。

5　4の材料を8等分して、楕円形にまとめ、シソの葉を最後に巻く。

6　フライパンにゴマ油を入れ、弱火～中火で蓋をして、蒸し焼きにする。焼き色がつけば、もう片面も同じく蒸し焼きにする。

7　中に火が通ると、ポン酢とラー油を回しかけ絡める。

8　つけだれをつけて、召し上がれ❗

ポイント

ポン酢とラー油は、薄味程度にして、つけだれで、召し上がって下さい。

お肉は、何でもよく、いわし、あじのミンチでも、よく合います。

ビールなどのおつまみにもどうぞ！

 - レシピ集