豚肉とゴボウのハンバーグのレシピ

      2017/09/15

材料  2人分

豚モモ肉  5枚程

ゴボウ   15㎝×4本

木綿豆腐  半丁

 

★卵    2分1固

★小麦粉   大さじ4杯

★パン粉   適量

★黒ごま   適量

★だしの素(細粒) 少々

 

つけだれ

■めんつゆ  適量

■大根おろし 大さじ1杯

■おろし生姜 小さじ2分の1杯

■白ネギ   輪切り  適量

 

シソの葉   8枚

ごま油    適量

塩こしょう  適量

ポン酢    大さじ1・2分の1杯

ラー油    適量

作り方🍳

1 ゴボウをささぎりにして、水につけ、あくぬきをした後、よく、水を切る。

2 木綿豆腐の水分をよく切っておく。

3 肉は、5ミリ幅に切って、料理酒、塩こしょう少々ふりかけておく。

4 ボウルに1、2、3と★を入れて混ぜ合わせる。

5 4の材料を8等分して、楕円形にまとめ、シソの葉を最後に巻く。

6 フライパンにゴマ油を入れ、弱火~中火で蓋をして、蒸し焼きにする。焼き色がつけば、もう片面も同じく蒸し焼きにする。

7 中に火が通ると、ポン酢とラー油を回しかけ絡める。

8 つけだれをつけて、召し上がれ❗

ポイント

ポン酢とラー油は、薄味程度にして、つけだれで、召し上がって下さい。

お肉は、何でもよく、いわし、あじのミンチでも、よく合います。

ビールなどのおつまみにもどうぞ!

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