鶏むね肉のタルタルソースかけレシピ・作り方

      2018/01/15

 材料  2人分

鶏むね肉 1枚 1センチ幅ぐらいにそきぎりにする

塩コショウ 適量
料理酒   大さじ1杯
をもみこんでおく。

■タルタルソース
作り方
★ゆで卵   1個 みじん切りにする
★玉ねぎ   4分の1 みじん切りにする
★マヨネーズ 大さじ6杯
★塩コショウ 少々
★オリーブピクルス(黒)少々 みじん切りにする

スプラウト 適量
ブラックオリーブピクルス 適量

合わせ調味料

砂糖     大さじ1杯
醤油    大さじ2杯
酢     大さじ2杯

作り方
1)タルタルソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る。
2)むね肉に下味をつけて、片栗粉(分量外)をしっかりと、つける。
3)フライパンに1センチぐらいの高さに油をいれて、2)を両面こんがりと焼く。お皿にとる。
4)フライパンの余分な油をペーパーでふき、合わせ調味料をいれ、むね肉を戻し絡める。
5)お皿に4を盛り付け、タルタルソースとオリーブとスプラウトを添える。出来上がり❗




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