中華丼
材料 二人分
豚肉 200㌘ 適当な大きさに切る
玉ねぎ 4分の1 薄くスライスする
ピーマン 1個 一口大に切る
椎茸 大1個 一口大に切る
エリンギ4分の1束を2ぶんの1に切る
小松菜 2分の1 2センチに切る
★塩 少々
コショウ 少々
料理酒 大さじ2杯
片栗粉 大さじ2杯
■
醤油 大さじ1杯
料理酒 大さじ1杯
オイスターソース 大さじ1杯
味噌 小さじ1杯
豆板醤 小さじ1杯
水 大さじ1杯
白ごま 適量
胡麻油 適量
ご飯 お茶碗2杯
作り方
1) 豚肉を切り、★を加えて下味をつける。
2) 野菜類を切る。
3) ■の調味料を合わせて準備しておく。
4) 胡麻油（分量外)適量をフライパンにいれ、1)を中火で炒める。肉の色が変わるとキノコ類を炒める。
残りの野菜を炒める。
5) ■を4のなかに回しかける。強火にして、
全体にからめる。
6) 温かいご飯の上にかける。白ごまをちらす。
ポイント
肉は、何でもよい。
野菜も、何でもよい。
冷蔵庫のなかの残り物の。整理に役立ちます。とても、美味しいです。
