中華丼

   

材料 二人分
豚肉  200㌘ 適当な大きさに切る
玉ねぎ 4分の1 薄くスライスする
ピーマン 1個 一口大に切る
椎茸  大1個 一口大に切る
エリンギ4分の1束を2ぶんの1に切る 
小松菜 2分の1 2センチに切る 

★塩      少々
 コショウ   少々
 料理酒    大さじ2杯
 片栗粉    大さじ2杯


 醤油     大さじ1杯
 料理酒    大さじ1杯
 オイスターソース 大さじ1杯
 味噌     小さじ1杯
 豆板醤    小さじ1杯
 水      大さじ1杯

白ごま     適量
胡麻油     適量
ご飯      お茶碗2杯

作り方
1) 豚肉を切り、★を加えて下味をつける。
2) 野菜類を切る。
3) ■の調味料を合わせて準備しておく。
4) 胡麻油(分量外)適量をフライパンにいれ、1)を中火で炒める。肉の色が変わるとキノコ類を炒める。
残りの野菜を炒める。
5) ■を4のなかに回しかける。強火にして、
全体にからめる。
6) 温かいご飯の上にかける。白ごまをちらす。

ポイント

肉は、何でもよい。
野菜も、何でもよい。
冷蔵庫のなかの残り物の。整理に役立ちます。とても、美味しいです。

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