ミネストローネのレシピ
2017/04/01
ミネストローネのレシピ
材料（1人分）
ジャガイモ 1個
人参 4分の1個
鶏むね肉 適量
セロリ 2分の1個
カブ 小 1個
玉ねぎ 4分の1個
しめじ 適量
ニンニク 1片
キャベツ 1枚
トマト 200ｇ
オリーブオイル 大さじ1杯
マカロニ 適量
ローリエ 1枚
ナツメグ 適量
粉チーズ 適量
塩 適量
コショウ 適量
パセリ みじん切りにしたもの適量
水 材料がつかる程度
固形スープの素 1個
料理酒 適量
作り方
⓵鶏むね肉は、1㎝角の角切りにする。
⓶すべての材料の野菜は1㎝角に切る。ニンニク1片は包丁の腹でつぶしてみじん切りにする。
⓷鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で熱する。ニンニクの香りがたったら、中火で鶏むね肉を炒め、肉の色がかわってきたら、ジャガイモ、人参、セロリ、玉ねぎ、しめじ、キャベツを加えて炒める。
⓸カットトマトを加え、炒める。
⓹水適量（材料がかぶるくらいの量）と料理酒適量、固形スープの素1個とカブをいれ煮立つとアクを取り除く。その後は中火にする。
⓺ローリエ一枚にハサミで切り込みを入れて香りを出す。マカロニ、ナツメグを加えくつくつと十分程度煮込む。塩とコショウで味を調える。
⓻器に盛り粉チーズを適量ふってパセリを散らす。
ひとこと
どんな野菜を入れてもあうものです。
