タコのカルパッチョのレシピ

      2017/04/04

タコのカルパッチョ

材料(2人分)
タコ       お好きな量
玉ねぎ      4分の1個
オリーブオイル  大さじ2杯以上
レモン汁     小さじ1杯
塩        適量
コショウ     適量
ハーブソルト   少々
レモン輪切り   4~5枚
アスパラガス   5本
イタリアンパセリ 適量




作り方
⓵玉ねぎ4分の1個を薄くスライスし、水に2分程度浸し水をしっかり切る。
⓶アスパラガスを適当な大きさに切りボイルしたのち、冷ましておく。
⓷タコを薄くスライスする。
⓸「⓵」の玉ねぎを皿にひろげ、その上からタコを盛りつける。軽く塩とコショウをふる。レモンの輪切りと「⓶」のアスパラガスを彩りよく盛り付ける。
⓹オリーブオイル 大さじ2杯以上を盛りつけたタコにかける。その上からハーブソルトとレモン汁小さじ1杯をかける。
⓺イタリアンパセリを添える。

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