アボカドどんぶりのレシピ、焼きそばのレシピ、ボリュームたっぷり豚肉をかけた麺料理の作り方

      2017/03/17

アボガドどんぶり―何もない時の助っ人―

材料(2人分)
アボカド 1個
シソ   5~6枚
白ごま 適量
ごはん 茶碗二杯分




タレ
わさび 少々
レモン 少々
醤油 大さじ3杯

作り方
⓵アボカドを1センチ間隔くらいにスライスする。
⓶タレを作り、アボガドを二分程漬け込む。タレは、わさび少々とレモン少々と醤油大さじ3杯をまぜて作る。
⓷シソを手の中でポンとたたき香りを出し細切りにする。
⓸白飯と「⓶」とを器に盛りつける。
⓹ゴマをパラパラかけて、シソを添える。

ひとこと
アボカドの良く熟していない固いものから、熟したものを数個ストックしておくと何かと使える。




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焼きそば 子供にも大人にも大人気!

材料(2人分)
肉 150グラム
玉ねぎ 半分(大玉)
ピーマン 1~2個
ニンジン 二分の一本
キャベツ 八分の一玉
しいたけ 1~2個
焼きそば麺 2個
卵 2個
塩 適量
コショウ 適量
ごま油  適量
☆鶏がらスープ 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
みりん 小さじ1杯
コンソメ 1個

作り方
⓵まず、フライパンにごま油をしき、焼きそば麺の両面に色よく焦げ目をつけます。出来上がったら、皿にとっておく。
⓶フライパンにごま油を足し、肉を炒めます。肉の色がかわったら、野菜を炒めます。塩と、コショウをふる。
⓷目玉焼き卵(?)二個に塩とコショウをして作っておく。(半熟)(別のフライパンで)
⓸「⓶」に☆を回しいれて味を調える。
⓹「⓸」を皿に盛り、目玉焼きをのせて出来上がり。

ひとこと
卵は、目玉焼きでなくても温泉卵にしてもおいしい。温泉卵は、レンジで簡単にできる。小鉢のような小さな食器に少しの水を入れ、卵を割り入れ黄身をつまようじなど先のとがったもので刺したうえでレンジにかけるのである。ここで、少しづつレンジにかけて、完全に卵が固まってしまわないようにしないといけない。
麺は、崩さず、できるだけ混ぜずに焼き色をつけること。

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ボリュームたっぷり豚肉をかけた麺料理

麺にボリュームたっぷり豚肉で夏の疲れを吹き飛ばそう!
材料(2人分)
そうめんorうどん 3 束ぐらい
ぶた肉 150グラム
ネギ  適量
生姜 適量細切り
柚子胡椒 適量
ごま油 適量
塩 少々
めんつゆ お好みの量

作り方
⓵麺をゆでる。ゆであがったら流水でよく洗い、水を切っておく。
⓶肉を炒める。塩で味を調える。ごま油をまわしかける。
⓷麺を皿に入れめんつゆをかける。肉をのせ、ネギとショウガをのせる。最後に柚子胡椒をトッピングして、出来上がり。

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